Glosario en palabras sencillas

Enlace peptídico

Un enlace peptídico es el enlace amida covalente que une dos aminoácidos, formado cuando el grupo carboxilo de uno reacciona con el grupo amino del otro y libera una molécula de agua en una reacción de condensación. En investigación es la unión que constituye la columna vertebral de todo péptido y proteína; su carácter parcial de doble enlace hace que sea plano y rígido.